2.關火。待油稍微冷卻後，倒入肉末，用鍋鏟翻面，將肉末抹開。
3.再火，中等大小。肉末變白後，加入壹勺自制秘制豆瓣(普通郫縣豆瓣也行)，攪拌均勻。
4.加入熏制的竹筍，炒至熟，加入調味鹽。
5.最後放入白豆腐幹翻炒(因為我買的白豆腐幹有點鹹，所以最後加，買白豆腐幹的話可以和竹筍壹起加)。關火，加入少許味精，炒勻後出鍋。
6.放入器皿中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上備用。油凝結後更容易包起來。
7.糖餡:花生核桃，放入烤箱150度，中層，上下火5分鐘。將花生取出，去皮，用攪拌機打成粉末。
8.紅糖切碎，加入花生核桃粉和芝麻粉，混合。
9.適量玉米油拌少量黃油(壹般植物油就行)。燙好後用小火，倒入2，慢慢翻炒均勻，出鍋。讓它冷卻(最好在冰箱裏)。
材料比例:紅糖粉30%-40%(根據個人喜好)，其余為花生核桃芝麻粉。
使用時，將其揉成合適的大小。
10.面條:
糯米粉加適量溫水，揉勻(就像做湯圓壹樣，不太喜歡，可以加少量米粉)。
11.艾蒿煮好後，取出，把水分擠幹。
12.砍吧。
13.加入到揉好的湯圓裏，揉勻。
14.包裝好的綠球可以放在冬菜的葉子下面，防止粘連。
15.蒸汽法:
蒸鍋水燒開後，放入準備好的青丸子，蒸5分鐘，關火，開蓋，晾3-4分鐘。
16.再蒸5分鐘，關火，開蓋，晾3-4分鐘。
17.蒸5分鐘就可以吃了！(湯圓是蒸的，因為有蒸汽水，容易變形。蒸後形狀好。)提鍋時註意不要把鍋蓋上的蘇打滴到艾蒿饅頭上！