中筋面粉100g，胡蘿蔔汁50ml，鹽1/3茶匙，色拉油1湯匙，水發黑木耳50g，碎豬肉100g，芹菜100g，雞蛋2個，青紅椒各壹半，生抽1。
工作方法
1.將胡蘿蔔汁和面粉放入盆中。
2.制作硬度適中的光滑面團，醒發15分鐘。
3.雞蛋打散，木耳和芹菜切碎，青紅椒切丁。
4.將醒發好的面團均勻光滑的揉成團，然後分成小面團，揉成長條，刷上油。
5.醒壹會兒，切成壹厘米左右的小塊。
6.用大拇指壹按壹推，壹個貓耳朵面就出來了。
7.兩只手同時操作，可以把整個面團壓成壹個綠色的貓耳朵臉。
8.往鍋裏加入肉湯，煮沸。加入綠貓耳煮至出水。再次燒開後關火，將貓耳朵面和湯汁放入碗中。
9.鍋中加入少許油，將打碎的雞蛋翻炒後撈出待用。
10.鍋裏留底油，放入肉末翻炒出油。
11.加入洋蔥和姜末炒香，然後加入芹菜、黑木耳和青椒炒1分鐘。
12.加入調味料，攪拌均勻。
13.加入步驟9中的炒雞蛋，攪拌均勻。
14.把炸好的蓋子蓋在表面。