食物準備
兩個雞蛋，洋蔥，蝦皮，少許醬油，油鹽，香油，很鮮很合適。
方法步驟
1，雞蛋放入碗中，攪拌，加入1.5倍的溫水；
2.攪拌均勻，加鹽拌勻，然後用濾網去除氣泡，撒上壹些蝦皮；
3.水燒開後放入蒸鍋，中火蒸約15分鐘；
4、起鍋後倒少許香油，放入好吃的，蔥花。
技巧
最好用保鮮膜蓋住。
在家蒸雞蛋餅的做法
食物準備
低筋面粉60克，雞蛋2個，糖粉70克。
方法步驟
1.將雞蛋打入鍋中，攪拌至起泡，然後加入70克糖粉；
2.然後送溫水浴糊化，再過篩60克低粉；
3.攪拌均勻後倒入模具中，待鍋內充氣後放入模具中；
4.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右。
肉蒸雞蛋餅的做法
食物準備
150g肉、40g榨菜、適量姜蒜、適量香油、生粉、5g黃酒、3g醬油、1g鹽、2g胡椒粉、1g花椒油、雞精、適量雞蛋。
方法步驟
1，肉剁碎，蔥、姜、蒜、榨菜切碎備用；
2.肉餡中加入鹽、黃酒、香油、胡椒粉、雞精、生粉拌勻待用。
3.然後加入蔥、姜、蒜、榨菜拌勻。壓平後，打壹個雞蛋。
4.放入蒸籠中，蒸約12分鐘，然後取出。
技巧
雞蛋打好後不需要攪拌，所以蒸出來就是完整的形狀。