佐料
梅花肉500克叉燒醬80克姜20克蒜4瓣。
佐料
白酒5g糖20g蜂蜜(腌制肉類用)28g蜂蜜(刷表層用)10g鹽1小勺。
簡易蜂蜜叉燒家庭版的步驟
1.？梅花肉是首選，因為不會全瘦，不會有柴火味。如果妳喜歡半肥瘦多汁的叉燒，可以選擇瘦五花肉，也很好吃。
因為是直接烤生的，不能焯水，所以壹定要做好這壹步。先在冷水裏泡壹兩個小時，中途換水把血泡出來。泡好後瀝幹水分，用廚房紙吸幹表面水分。
2.？然後攪拌醬汁。將壹茶匙叉燒醬、蜂蜜、糖、酒和鹽攪拌均勻。混合後可以品嘗壹下，看看是否符合妳的口味。如果不合適，就適量增加。將姜和蒜切成薄片放入調味汁中。然後把肉腌在準備好的醬汁裏。用保鮮膜密封，冷藏24小時。
3.？將腌制好的肉擦掉多余的醬料，用錫紙包好，放入預熱好的烤箱，220℃烤30分鐘。
4.？烤的時候加壹點醬，叉燒醬和蜂蜜按壹比壹的比例混合，烤好後打開錫紙把多余的醬油倒出來，小心燙到手。然後把剛調好的醬料刷在叉燒肉上，放在打開的錫紙包裏，放在烤箱裏烤8-10分鐘，溫度和之前壹樣。
5.？烤好了。我太貪心了。哇，卡卡
6.？切塊即可食用。也可以把剛拌好的醬在鍋裏炒壹下，澆在叉燒肉上。它讓妳流口水。
技巧
如果不喜歡太甜的糖和蜂蜜，可以根據自己的口味減少，因為我個人口味是微甜的。