佐料
壹小罐酸奶
壹盒鮮奶
酸甜口味
技能工藝
壹天需要時間。
普通難度
自制酸奶的步驟
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1
找壹個帶蓋的玻璃瓶，先用開水燙兩分鐘，再拿出來晾幹，註意壹點水也不留。
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2
鍋中燒開水，將鮮奶倒入玻璃瓶中，放入沸水中燙5-10分鐘，使鮮奶溫度達到燙手但不沸騰的程度(溫度80-90度最佳)。
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三
等燙過的牛奶涼到溫熱(40度左右)，再加入酸奶。
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四
用幹凈的筷子將牛奶和酸奶混合在壹起(最好先用玻璃瓶在開水中焯壹下)。
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五
攪拌均勻後，將保鮮膜封在玻璃瓶口上，趕上蓋子，擰緊。保鮮膜的作用是使封口更加衛生，增加密封性能。
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六
往鍋裏倒溫水(367度，溫度和體溫差不多的水)。將密封的玻璃瓶放在有保溫層的毛巾上，用溫水浸泡。蓋上電飯鍋，設為保溫狀態，放置壹夜。
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七
第二天早上，要看酸奶的凝固程度來決定是否繼續發酵。如果如圖凝固了，可以加壹點蜂蜜攪拌壹下直接吃。不需要減肥的人可以加入符合個人口味的糖，直到味道沒有那麽酸為止。