澱粉可以用來做蛋糕或壹些小吃。澱粉可以作為食物:饅頭、餃子、饅頭、面條、油條、月餅、餃子等食物。澱粉可以作為壹種配料，增加湯的粘度，降低汁液和稠度。當妳煎肉時，妳應該在上面塗上澱粉。肉會很嫩。油炸的時候可以在東西上塗澱粉。出來的東西外焦裏嫩。碳水化合物占我們膳食能量需求的60%，澱粉是主要成分。考慮到另外兩個，蛋白質偶爾可以單獨使用，油脂基本不存在。
所以饅頭、面包、糕點、餃子、面條幾乎都要用到澱粉。綠豆澱粉用來做東北大面，小麥澱粉用來做蝦餃，更誇張的是小麥澱粉、木薯澱粉、玉米澱粉用來做廣式香腸面。雖然妳壹方面無法統計澱粉的種類，但普通家庭有玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉、木薯澱粉，足以滿足日常的烹飪需求。
用於增稠，使食物產生爽滑的口感和油膩的色澤；用作腌泡汁來軟化肉，使之更光滑；用來掛糊，使食物表面覆蓋壹層保護糊，油炸達到外脆內嫩的效果；它本身是用來做食物的(綠豆澱粉用於整容，木薯澱粉用於芋頭丸子)。在許多配方中，最後壹步是增稠。水澱粉是什麽？
它是做什麽的？壹般情況下，水是澱粉的三到四倍，可以根據烹飪的菜肴增減。想要濃湯就少喝水(濃)，反之就多喝水(稀)。目的是讓湯汁變濃，粘在食物上更入味。特別是食材本身不吸收味道，會用玉米澱粉的噱頭來增加口感。除了做菜，有些湯，比如玉米濃湯，會加濃，讓湯更滑。