小籠包也叫小籠包，最早出現在清代同治年間的江蘇常州。江浙壹帶習慣上叫小籠包，四川蕪湖叫小籠包，武漢叫小籠包。壹個蒸籠有10個饅頭，10個饅頭就是壹個籠子。
灌湯包起源於北宋都城開封的灌湯包，現代的小籠包起源於江南常州府(今江蘇省常州市)，後在各地發展演變，形成了不同的口味。
包子是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。清代道光年間，江蘇常州出現了現代形式的小籠包，並在各地形成了各自的特色，如常州的好吃、南京的好吃、無錫的甜，但都具有皮薄、味美等相同的特點，在開封、天津等地也有流傳。
註意事項:
1，正宗的包子皮要用專門的搟面杖，家裏壹般用普通的搟面杖，這樣外面就可以像荷葉邊裙子壹樣皺了。
2.包饅頭的時候，不需要合上。用拇指和食指捏住饅頭邊緣，輕輕合上。
3.蒸之前壹定要在饅頭表面噴水，因為搟饅頭的時候需要加很多面粉才能壓出荷葉邊。如果不噴水，包子會很幹。