“壽司是日本人最喜歡的傳統食物之壹。主料是用醋調味的冷飯，加上魚、海鮮、蔬菜或雞蛋作為配料。味道鮮美，深受日本民眾喜愛。”
材料
佐料
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200克大米
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1張海藻
佐料
胡蘿蔔
班根
黃瓜
1/4根
(母雞的)蛋
1
火腿
30克
肉松幹
10g
調味品
鹽
1克
白醋
6克
精制糖
3克
壽司卷的做法
1.剛煮好的白米飯，趁熱加入白醋和糖，用鹽拌勻。
2.讓混合均勻的大米自然冷卻，用保鮮膜覆蓋，防止大米變幹。
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3.將雞蛋打碎成蛋液，用紙巾在鍋上抹壹層植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，提起反面，煎至表面金黃色。
4.把黃瓜，胡蘿蔔，火腿和雞蛋放在桃子裏。
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5.取壹個壽司竹簾，鋪上壽司海苔，表面鋪上米飯。
6.下面鋪上黃瓜條，胡蘿蔔條，火腿，雞蛋皮，火腿。
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7.從下往上卷壽司
8.將壽司卷起來，設置為10分鐘。
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9.用鋒利的刀把壽司切成段。
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烹飪訣竅
1.攪拌壽司飯時，飯勺壹定不能垂直攪拌，否則飯會太松；
2.未用完的壽司醋可以存放在陰涼處備用；
3.使用中的飯團或壽司醋要用保鮮膜包裹，這樣可以保持濕度和溫度，防止米粒變幹，不能揉成丸子和壽司，口感會受影響；
4.有些壽司用的海苔質量很差，容易被米飯淋濕，切的時候也不容易成型。如果出現這種情況，建議換壹個不同的品牌。