年糕在中國很受歡迎。基本上每家每戶都要蒸年糕，23號吃年糕，也就是貼著竈王爺的嘴說天上來的好東西。年糕由黃米和紅棗制成，柔軟香甜，也取年年高的吉祥之意。
年糕是中華民族的傳統食品，屬於農歷新年的時令食品。年糕是以大米或糯米為原料，煮成米，用水打或磨成粉，壓制而成。春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三種顏色，象征金銀。年糕又叫“年糕”，與“壹年比壹年高”諧音，寓意孩子壹年比壹年高。所以有前人的壹首詩，把年糕叫做:“年糕之意稍深，白如銀黃金。我希望等我老了，我會有利可圖，我真誠地希望我的財富到來。”
年糕的由來:
相傳春秋戰國時期，年糕從吳國都城(今江蘇省蘇州市)向四面八方傳播。寧波民間有句話叫“年糕年年漲，今年比去年更好”。人們還用年糕印版將其壓成“五福”、“六寶”、“錢”、“如意”等形狀和外觀，以象征“吉祥”、“好運”。還有的被做成“玉兔”、“白鵝”等小動物，構成了真正意義上的內容與形式的完美結合。
在漢代，年糕被稱為“年糕”、“魚餌”、“糯米”。漢代的《方言》壹書中，“高”的稱謂在魏晉南北朝時期就已流行。古人也有壹個從年糕到年糕的發展過程。即糯米蒸熟後，趁熱煮成飯，再切成桃核大小，曬幹炒熟，卷上糖。明清時期，年糕已經發展成為市場上的常年小吃，而且有南北風味之分。