1，小米蒸排骨
小米洗凈，用清水浸泡壹段時間，差不多20分鐘；排骨用開水焯壹下，去血水，放入碗中用豆瓣醬、料酒、鹽浸泡60分鐘；取壹個較大的碗，將腌制好的排骨放在底部，放上小米，開始用大火煮，然後用小火煮30分鐘左右。又軟又好吃。
2、小米南瓜粥
南瓜去皮，切塊；小米要洗，可以泡幾分鐘或者直接喝南瓜，倒入鍋裏煮；鍋中加入適量的水，將食材放在壹起，大火燒開，小火煨；等到小米和南瓜壹起煮熟，加入適量的鹽和糖即可食用。
3.小米牛奶糊
小米浸泡60分鐘，先加熱牛奶，沸騰狀態更好；然後在小火中加入小米，蓋上蓋子，不時翻炒，煮至小米軟爛；然後加入糖和壹些葡萄幹，攪拌均勻，即可食用。
4.小米丸子
小米需要浸泡才能煮的更好。泡半個小時左右，然後撈出去水分。在準備好的肉餡中加入姜末、蠔油、醬油、料酒等配料，攪拌均勻；放入小米中，與丸子混合，待丸子全部滾好後，放在盤子上蒸20分鐘，出鍋；將壹些花椰菜焯壹下，放在肉丸中間。
5.小米蒸羊排
羊排洗凈，用料酒和壹些蔥姜腌制30分鐘；小米要提前泡2小時以上；把這兩種食材處理好，把羊排放在盤子裏，撒上適量的小米，放到蒸鍋裏，煮差不多半個小時，用大火煮，這樣更容易入味，小米也能更軟糯。