今天給大家分享壹種小米的新吃法，簡單軟糯，不熬粥不煮飯，很好吃。
小米是壹種很有營養的粗糧，可以養胃，消化很快。多吃小米比大米更有益健康。我們大多數人平時都是煮小米粥或者用大米做米飯。其實小米也可以用面粉做成小米餅。做好的小米餅軟如餅子。純糧生產，不含添加劑，大人小孩都喜歡吃。早上可以用牛奶烤壹大盤，壹頓營養又簡單的早餐就做好了。
配方:小米300g，雞蛋1個，面粉200g，糖10g，酵母3g。
1:準備300g小米放入大碗中，用清水浸泡3小時。我買的內蒙小米，7塊錢壹斤。內蒙古的小米比其他地方的好吃。泡到用手捏碎就行了。
2.浸泡小米過濾掉水分，倒入破壁機，加入300克溫水，啟動破壁機2分鐘，將小米攪拌成米糊。小米越細越好。如果家裏沒有破壁機，可以去市場直接買小米粉。
3:將小米糊倒入大碗中，加入壹個雞蛋、3克酵母、10克糖和200克面粉，用筷子攪拌成糊狀，蓋在頭發表面約2小時。
4:2小時後，背部全是氣泡。取2克小蘇打，倒入面條中稍加水化。快速攪拌均勻。拿壹個電餅鐺，預熱到180度。不需要刷油，用小勺蘸面糊。面糊會自動攤成小餅，可以攤成圓形，也可以攤成長方形。