1,小雪節氣臘肉
“冬蠟和風腌漬,儲藏防寒”。小雪壹到,氣溫驟降,天氣變得十分幹燥,正是加工臘肉的好時機。所以很多農民開始做香腸和臘肉,春節前後正好是壹頓美餐。
2、小雪節氣吃糍粑
南方壹些地方也有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是壹種將糯米蒸熟搗碎制成的食品。是中國南方壹些地區的大眾食品,也是南方地區的傳統節日祭祀。最早,農民用它來祭拜牛神。
3、小雪節氣吃湯。
小雪前後,土家族開始了壹年壹度的“殺豬迎新年”民俗活動,為寒冷的冬天增添了壹份溫暖的氣氛。吃“刨湯”是土家族的習俗。在“殺年豬迎新年”的民俗活動中,用熱氣騰騰的壹級鮮豬肉精心烹制的美味被稱為“刨湯”。
4、小雪節氣魚幹
小雪期間,臺灣省中南部海邊的漁民將開始曬魚幹,儲存幹糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣省海峽,有箭魚和沙魚。臺灣省諺語:十月豆肥得看不到頭,意思是在嘉義縣布袋地區,農歷十月可以釣到“豆魚”。
5、小雪節氣鹹菜,儲備冬季蔬菜
小雪時節,大部分地方的天氣已經寒冷。要知道,春夏秋三季都可以吃新鮮蔬菜,冬天不能種蔬菜,所以要提前儲備,土豆、大白菜、蘿蔔、洋蔥等耐儲存的蔬菜,已經成為冬天餐桌上的主菜。此外,人們還會腌制各種泡菜,以備冬季食用。