壹、制作方法制作花椒豆幹，先將花椒用清水洗凈切成細絲，再將豆幹用清水洗凈切成細絲備用。準備壹小塊姜蒜，切成塊。鍋裏放少量食用油。油熱後，加入姜末和蒜末，炒香。然後把切好的豆腐幹放入鍋中翻炒。豆腐幹炸軟後，加入辣椒絲，再次翻炒均勻。這時可以加入鹽、醬油、蠔油調味。再翻炒均勻，等到青椒炒到豆腐幹熟了，就可以出鍋吃了，也可以根據自己的口味撒上蔥花。
二、辣椒的營養價值辣椒具有非常豐富的營養價值，其中胡蘿蔔素、維生素等營養成分都非常高。胡蘿蔔素能促進眼睛的光敏性，預防夜盲癥，維生素還能提高人體免疫力。經常吃辣椒可以刺激食欲，幫助消化，因為辣椒中含有的辣椒素可以促進胃酸的分泌，從而加快食物的消化。經常吃辣椒還可以促進血液循環，非常適合冬天食用，因為辣椒可以加速體內的血液循環。
三、營養價值豆腐幹的營養價值也非常豐富。它含有大量的蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等人體所需的礦物質。經常食用豆腐幹可以起到美容養顏的作用，豆腐幹中含有的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟。辣椒和豆腐幹都是很有營養的食材，用豆腐幹做的炒辣椒也很好吃。妳可以試著用上面的方法在家裏自己做。