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朔州清明節吃什麽?

1,清明螺螄清明時節是吃螺螄的最佳季節。因為此時蝸牛尚未繁殖,最為豐滿肥美,所以有“清明蝸牛抵得上壹只鵝”的說法。蝸牛的吃法很多,可以用蔥、姜、醬油、料酒、糖炒。也可以煮,挑螺肉,可以拌,可以喝,可以爛,可以煨。如果吃的得當,真的可以稱之為“壹螺不如千物,美酒不如佳肴。”此外,中國北方和南方都有在清明節吃雞蛋、糕點、夾心餅、清明粽子、蒸餅、清明餅、幹粥等營養食品的習俗。2.吃痱子在清明節,中國南北都有吃痱子的習俗。“饊子”是壹種油炸食品,酥脆精致,在古代被稱為“冷器皿”。寒食節禁火禁寒的習俗在中國大部分地區並不流行,但與此節日相關的痱子卻深受世人喜愛。在漢族地區流行的痱子,有南北方的區別:北方的痱子大方自由,以小麥粉為主料;南方痱子制作精致細致,以大米和面粉為主。在少數民族地區,痱子種類繁多,風味各異,尤以維吾爾族、東鄉族、納西族、寧夏回族自治區為多。
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