第壹，按照七公斤糯米粉和三公斤粳米(平時吃的米)粉的比例，這個比例做出來的糍粑軟糯，表面“喜”字清晰。如果把粉的比例倒過來3: 7，做出來的糍粑口感硬。
二、壹斤粉配半斤白糖。雖然切片糖和紅糖也可以，但是做出來的紅印顏色就沒那麽鮮艷好看了。
三、紅色原料的選擇有兩種方法，壹種是直接在市場上買紅花粉，壹種是用紅藍草燒水；
四、煮糖水時，用壹碗或壹碗半的水，用小火煮成糖水，再加入加分粉；或者把糖和等量的紅藍草水壹起煮(多余的紅藍草水留作後用)。煮糖水的時候放點食用油，不然做蛋糕就難了；
5.將米粉放入大盆或盆中，慢慢加入剛煮好的糖水，用筷子攪拌均勻；
6、將攪拌均勻米粉揉成不粘手，米粉面團的顏色為紅色，但蒸熟時不是鮮紅色；
7.將米粉團分成小球，用壹些餡料包裹，然後將小球壓在蛋糕模具上。這時候在蛋糕上貼壹片切好的粽子葉，把蛋糕模具反過來，就可以得到壹個紅色的印章。
小貼士:在蛋糕模上套保鮮袋，不會汙染蛋糕模，印紅後容易離模。
八、將蒸鍋放入鍋中大火蒸十五分鐘左右。把壹根筷子插進糍粑裏，不粘筷子就會停火。拿出來吃。
在我的家鄉，我們要把葉子剪下來，折成五組才算完全完成。