1，欽州黃小米
長治秦州黃小米是長治沁縣的地方特產。是國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品。它最初被命名為“糙谷”或“糙爬山”。清朝康熙皇帝賜給它皇家禮物“欽州黃”，作為皇家貢米的美譽由來已久，是山西小米的代表。色澤蠟黃，晶瑩剔透，顆粒圓潤，似珍珠，柔軟可口，清香營養。
2.長治山楂糕
長治山楂糕以當地優質山楂為主要原料，經過選料、清洗、蒸制、打漿、成型、幹燥、包裝等多道工序精制而成，已有20多年的生產歷史。產品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚度均勻，松脆度適中。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵、維生素C等營養成分，不僅受到國內消費者的青睞，還遠銷東南亞國家。
3、車刀切蛋糕
拉桿刀切糕是長治壺關著名的特色食品。這個刀削餅是用上好的小米和紅棗蒸的。同時也是陪伴當地人不可或缺的童年記憶。濃濃的棗味夾雜著糯糯的小米，口感香甜濃郁。
4.上黨臘驢肉
自古以來就有“天上的龍肉就是地下的驢肉”的說法。在長治著名的特產中，以上黨臘驢肉最為著名。它以新鮮驢肉為主要原料，搭配的調料和做工都很有講究。具有色澤鮮艷、醇香可口的特點。
5.五香棗糕
武鄉棗糕是山西武鄉當地的壹種地方小吃。事實上，棗糕不僅在長治武鄉有，在長治其他十壹個縣區也有。不過武鄉棗糕是最大最有代表性的。東漢時，武鄉人用當地的兩種特產棗和小糯米組合，放在鍋裏蒸餾，煮熟後食用。餅的松軟結合了棗的香甜，兩者靠得很近，口感很好，深受當地人的喜愛。
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