平遙牛肉久負盛名，起源日期不詳。清代在三晉頗有名氣。平遙牛肉，具有獨特的傳統生產工藝，涉及以下程序和方法:屠宰生牛，切割生肉，腌制，煮沸等。
我們非常講究鹽、水的使用，甚至加工的節氣和季節。所產牛肉色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富。
2.山西老陳醋
山西老陳醋是山西省的地方傳統名優產品，屬於中國四大名醋之壹。已有3000多年的生產歷史，被譽為“天下第壹醋”。山西老陳醋以其色、香、醇、濃、酸五大特點而聞名。
3.汾酒
汾酒是中國傳統名酒，是清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，故又稱“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工藝和悠久的歷史而聞名，其特點是口感柔和，入口香甜，飲後留香，回味悠長。
4.廣靈豆幹
五香豆腐幹是山西省北部廣靈縣著名的傳統產品。已有100多年的生產歷史，享譽雁北、大同、河北等地。這種五香豆腐幹呈條狀，色白色黃，質地堅硬堅韌，有嚼勁，越嚼越香。
5.交城駿棗
交城駿棗是中國十大名棗之壹。素有“八個壹尺長，十個壹斤”之稱。棗果厚、脆、甜，品質好，幹鮮皆宜。可以生吃，也可以曬幹加工。該產品營養豐富，用途廣泛。