山西人對面食的追求，壹種接近高度的信仰。
當全國其他地方都在把面條當調料或者澆頭、煲湯吃的時候，山西面食真的把面條放到了C位。？
每壹碗面都可以是壹道完整的菜，甚至連甜品都可以用面來做！
妳能想到的所有烹飪技術都可以在壹碗面裏吃到:煎、蒸、煮、炸、燉等等。
去店裏點三菜壹湯。當妳拿到的時候，妳會發現妳點了壹整桌的意大利面。
甚至連做面的手藝都可以提升為壹門行為藝術——抿、搓、抿、按、踹、搓等技法，精妙得如同小說中的武功。
只有去山西，看大師表演正宗刀削面，妳才能體會到“弓閃千葉落，湯鍋隨浪滾”的古詩詞。
中文翻譯:
山西人對面食的追求有著接近信仰的高度。
全國其他地方都是吃面條調味或者澆頭和湯底，而山西面食真正把面條放在了C位。每壹碗面都可以構成壹個完整的菜品，甚至連甜品都可以用面來做！
妳可以在壹碗面裏吃到所有妳能想到的烹飪技術:煎、蒸、煮、炸、燉...
去店裏點三菜壹湯。當妳端上來的時候，妳會發現妳點了壹整桌的意大利面。
甚至連做面的技藝都可以升級為壹種行為藝術——抿、揉、抿、按、踹、揉等技法，精致得如同小說中的武俠。
只有親自去山西，親眼看師傅現場表演壹段地道的刀削面，才能體會古詩裏“弓閃千葉落，湯鍋滾百浪”的說法。