雖然我們粗略的看了壹下這種黑豆豬肉飯，看起來黑乎乎的，但其實吃起來非常好吃！不能只看外表，還要看內在！素黑豆豬肉飯堪稱巴西的代表，經歷了很長壹段時間。
顧名思義，黑豆豬肉飯肯定離不開黑豆和豬肉。而是因為壹開始這種黑豆豬肉飯是做給人吃的？黑奴吃的，所以用的豬肉肯定不是什麽好的豬裏脊肉什麽的。原味黑豆豬肉飯裏的豬肉是用雜碎做的。什麽是雜碎？豬內臟是巴西壹些養豬戶賣豬肉時剩下的豬耳朵、豬尾巴、肉末等。
結果，黑奴飯的負責人很聰明。他們收集農民賣不出去的豬內臟，放在鍋裏煮。我們都知道巴西盛產豆子，所以有各種各樣的豆子。黑豆是當時最不受歡迎的豆子，也是市面上最便宜的豆子。
於是，就這樣，豬內臟和黑豆壹起煮，自然黑了。但是現在巴西的黑豆豬肉飯肯定和以前的版本不壹樣了。人們對以前的黑豆豬肉飯進行了改革，加入了很多調料，使其更加美味。
目前巴西大街小巷的餐廳都有黑豆豬肉飯，每家店添加的調料也大相徑庭。然而，巴西原有的豬內臟和各種下腳料已經被美味的香腸、火腿和培根所取代，但黑豆依然留存，成為壹大特色。
如果下次有機會去巴西，千萬不要錯過巴西接地氣的國菜。黑豆豬肉飯！