1.常見的豆制品有豆腐、腐乳、豆漿、豆芽、腐竹等。豆腐是最常見的豆制品。主要生產工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；凝固就是豆漿在熱量和凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠，也就是豆腐。豆漿是我國漢族的傳統飲料，是將大豆用水浸泡、研磨、過濾、煮沸而成。豆漿營養豐富，易於消化吸收。與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品。平時飲食壹定要多樣化，多吃清淡易消化的食物。如果有心血管疾病，需要去醫院定期復查。
2.豆制品的營養主要體現在其豐富的蛋白質含量上。豆制品含有與動物蛋白相似的必需氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和纖維素等礦物質。豆類食物含有豐富的蛋白質和維生素C，有些豆制品含有豐富的無機鹽，經過微生物作用後容易消化，所以豆制品對預防便秘有積極作用。大豆和黑豆含油量高，除大豆和黑豆外的其他豆類如蕓豆含油量低，但其脂肪酸組成模式較好，多為不飽和脂肪酸，主要包括亞油酸和亞麻酸。
3.豆類含有大量蛋白質和谷甾醇，能有效降低膽固醇，降低心血管疾病風險。豆類含有很多抗癌成分，可以抑制癌癥。經常吃豆類對皮膚幹燥粗糙、頭發幹燥有好處，能有效改善皮膚新陳代謝，促進排毒，有美容養顏的功效。