赤霞珠，紅葡萄之王。
產地:法國。
特點:果實小，果串緊湊，紫黑色圓形，果皮厚而多汁。
香氣:黑櫻桃，黑醋栗，雪松，烘烤香料，石墨。
釀造口感:酸度適中，單寧豐富，酒體豐滿，口感厚重豐富。
建議食物搭配:羊肉、牛排、豬肉、鴨肉、鹿肉等蛋白質和高脂肪的菜肴。
梅洛梅洛，大眾情人。
產地:法國。
特點:果實深藍色，果小，皮薄。
香氣:黑莓、李子、黑櫻桃、胡椒。
釀造口感:入口略幹，酒體中等至飽滿醇厚，入口如絲絨般順滑。
配餐建議:烤雞、冷凍約克火腿、烤肉卷和其他紅肉。
品麗珠品麗珠，低調的實力派。
產地:法國。
特點:果穗中等大小，圓錐形，果粒密植。
香氣:青椒、草莓、紅梅、覆盆子、胡椒和沙礫。
釀造口感:柔和易飲，口感細膩，單寧平衡。
建議食物搭配:沙拉、雞鴨鵝、千層面、地中海美食。
黑皮諾黑皮諾，紅葡萄中的女王。
產地:法國。
特點:果實紫黑色，果小，皮薄，果肉多汁。
香氣:草莓，櫻桃，蘑菇，丁香。
釀造口感:柔和細膩，酒體輕盈，香味濃郁，色澤淡雅。
建議食物搭配:紅燒鴨肉、意大利蘑菇飯、培根。
火坑歌海娜，百變女王。
產地:西班牙。
特點:果實很大，皮很薄。
氣味:紅醋栗、藍莓、櫻桃和李子、覆盆子、太妃糖和皮革。
釀造口感:釀造後顏色較淺，酒精度較高，酒體飽滿，單寧柔和，微甜。
建議配餐:烤鴨、烤羊、野味、紅燒牛肉、紅燒香腸。