1、墨魚幹炒韭菜花材料:墨魚幹、韭菜花、幹辣椒、油、魚露1小勺。
做法:泡幹凈的墨魚幹，切成細絲(不然很韌)。韭菜花洗凈後切成寸，幹辣椒切絲去籽(不怕辣就留籽)。鍋中放油，將墨魚幹煸炒2分鐘，然後推入辣椒絲，撒上壹勺魚露，煸炒後放入香蔥，香蔥成熟後出鍋。不放其他調料，就拿墨魚幹加魚露提神。小貼士:泡墨魚幹需要時間。我壹般都是把皮都
1、墨魚幹炒韭菜花材料:墨魚幹、韭菜花、幹辣椒、油、魚露1小勺。
做法:泡幹凈的墨魚幹，切成細絲(不然很韌)。韭菜花洗凈後切成寸，幹辣椒切絲去籽(不怕辣就留籽)。鍋中放油，將墨魚幹煸炒2分鐘，然後推入辣椒絲，撒上壹勺魚露，煸炒後放入香蔥，香蔥成熟後出鍋。不放其他調料，就拿墨魚幹加魚露提神。小貼士:泡墨魚幹需要時間。我壹般都是把皮都去掉，泡在清水裏，壹天換壹次水。大概需要三到四天才能軟到可以這樣煎著吃。把它們泡在米湯裏更快更好。我推薦。
2.墨魚幹蠔油煲仔飯材料:白米155g，墨魚幹50g，蠔幹50g，發菜少許，蔥花1，青菜少許，蒸料1小勺，蔥花1，姜片1。調味醬油1小勺，白粉1/4小勺，蠔油1小勺，糖1/4小勺，酒1/2小勺。
做法:大米略洗幹凈，用清水浸泡1小時後瀝幹。將蔬菜洗凈，切成合適的大小，放入沸水中焯壹下。將墨魚幹、牡蠣用清水浸泡1小時，瀝幹，放入鍋中，加入蒸料和發菜，中火蒸40分鐘。取出方法2蒸熟的生蠔和墨魚幹，切成合適的大小，放入碗中，加入腌料腌制均勻。