米粉的主要成分是澱粉，幹燥後米粉的儲存時間會更長。壹般來說，只要環境通風幹燥，幹米粉在這樣的環境下是可以長期保存的，保存幾年都沒有問題，放在冰箱裏也是可以的，但是由於冰箱裏有壹定的濕度，對於幹米粉來說並不是壹個好的保存方法。所以幹米粉只能在冰箱裏短時間保存。壹般來說，壹般情況下，幹米粉存放幾年是沒有問題的，也可以放在冰箱裏保存。
如果幹米粉的儲存環境比較潮濕，那麽在這樣的環境下，幹米粉容易發黴，會導致幹米粉上滋生更多的細菌。時間長了，幹米粉上會長滿黴菌，這些黴菌大多對身體有害。所以在幹米粉的儲存環境中，只要儲存環境是幹燥的同壹個房間，幹米粉就可以儲存好幾年。
至於把幹米粉放在冰箱裏，雖然可以減少食物因溫度而被微生物感染的問題，但是在這樣的環境下是潮濕的，對米粉不是很好。建議盡量不要把米粉放在冰箱裏，但是如果米粉能在短時間內吃完，可以放在冰箱裏。壹般來說，幹米粉壹般可以存放幾年。