首先妳需要將適量的糯米洗凈，用清水浸泡12小時。也可以用開水抄壹下，瀝幹後再蒸糯米。
準備壹個大木桶，把糯米倒入木桶裏有水的鍋裏，蓋上蓋子，蒸40分鐘左右。糯米可以蒸到變軟。如果沒有木桶，可以直接下鍋蒸。現在很多家庭都用電壓力鍋和電飯鍋，可以直接把糯米洗幹凈，放在電飯鍋裏蒸，就像平時做飯壹樣。
將蒸好的糯米倒入石臼中，用力崩至面團狀即可。在這裏壹定要註意糯米趁熱快速崩掉，要不停的用手翻動。溫度越低，越是費力的塌，而年糕的塌是壹件非常辛苦的工作。
它塌了之後，就會像面團壹樣。倒入容器中，壓平，冷卻後切塊，這樣年糕就做好了。
搗碎的年糕可以趁熱切成小塊蘸白糖吃，也可以蘸芝麻面吃，特別香。煮米酒時，將冷卻後的年糕切成手指大小的小塊，放入米酒中，也是壹道美味的點心。
我們也可以吃炒年糕，切成筷子粗細的片，鍋裏放適量菜籽油，燒開，煎到兩面金黃，然後出鍋，撒上白糖。不愛吃甜食的可以撒芝麻面，特別香，特別吃。
需要註意的是，蒸好的糯米要趁熱崩。在塌陷的過程中，要不斷用手轉動，轉動時手會濕。可以準備壹盆清水，等手濕了再翻。