香港家雲吞面就藏在芙蓉街中間靠右的壹條巷子裏。說也奇怪，為什麽特別的美食總要藏在深巷裏~不算太大的門面，典型的香港老字號風格裝修？吞面是廣東特色小吃，起源於廣州，20世紀50年代初風靡香港。這種小吃在唐宋時期傳入廣東。原來北方的餛飩傳入嶺南還加入了壹些當地的做法，把鍋裏的湯汁放進湯碗裏。如果味道清淡，可以加入少量的鹽調味。如果味道夠濃的話。在我看來，應該以包子為例。上海、蘇州、無錫、常州、南京的小籠包都各有特色，同根同源的食物發展成了不同的流派。蝦仁餛飩是廣東人喜愛的小吃之壹，蝦仁餛飩面是廣式金牌糕點。這面條又香又好吃。蝦吃起來很好吃，蘸浙江醋吃味道更好~
餛飩面湯是用豬骨、蝦仁、土魚鍋代替味精，很有講究。面是全蛋面，雞蛋裏面加了半斤面粉。吃起來又香又好吃，又滑又“有彈性”
肉餡餛飩是師傅把豬肉剁成小顆粒。這種肉餡吃起來爽口有嚼勁，切肉餛飩和幹蒸肉都適合。鎮江鍋蓋面，廣東雲吞面，香港車仔面，四川擔擔面，重慶小面，臺灣省牛肉面，各種米粉基本都是細面，軟糯易煮易消化，長沙楊裕興最喜歡。我是北方人。我在長沙住了幾年。起初，我不喜歡南方的面條，但我越吃越喜歡，尤其是楊裕興的面條，像銀線壹樣整齊地裝在碗裏。各種口味的澆頭，我個人覺得南方面和北方面最大的區別就是都是面，因為我出生在山西，大學卻在四川。我以四川和山西為例，分別代表南方和北方。
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