1.首先用開水卷粽子葉，洗幹凈晾幹。將水草或稻草浸泡在清水中，洗凈，晾幹備用。
2.將綠豆磨碎，用清水浸泡除去豆皮，瀝幹後用50克花生油拌勻。
3.糯米洗凈，濾掉水分，放入容器中，用鹽和花生油100g拌勻。
4.五花肉切成小塊，用五香粉拌勻。
5.包餃子的時候把葉子折成三角錐形，先放糯米綠豆，中間放豬肉，再放綠豆和糯米。然後左右面各加壹片粽子葉，包成三角形，用水草或稻草紮緊。
6.放入鍋中煮3小時左右。
肉粽是傳統小吃，選料考究，配料多樣，制作精美，歷史悠久，味道香甜，油而不膩，紅中帶黃，有光澤，以其獨特的風味享譽海內外。
糯米有收斂作用。在石的家鄉有壹種小吃叫“石舌”。面點師用掛的手法把糯米做成水磨粉，再裹上棗泥、核桃仁、桂花、青梅等十余種果料做成的餡料。，放入舌形模具中壓制成型，可以水煮，也可以煲湯油炸。這種點心的特點是皓月當空，香甜爽口。