陽江人講究口味突出，口味鮮明，夠勁，質感重，要求菜品原汁原味，原汁原味，讓純天然的味道在口中蔓延，令人陶醉。
在陽江市，江城是絕對的美食不夜城，河堤是最有特色的地方。這裏被譽為陽江市美食的起源地，幾十年來，老河堤的美食風貌隨著時代的步伐得以保留。各種特色美食讓陽江人難以忘懷，其中蘊含著江城人特有的地道飲食文化。
陽江的美食特色
在廣東陽江早餐可以吃到肥腸和腸粉，中午和晚上可以吃到“陽江碗粉”，有牛腩粉、豬腳粉、魚蛋粉、瘦肉粉、什錦粉、叉燒粉、螺螄粉、桂林米粉等等。
陽江有很多以吃海鮮為主的餐廳。此外，還有許多種粥攤，如沙粥、馬莎粥、泥粥、蟲粥、黃粥、田螺、長尾螺等，以海鮮為主食。晚上是名副其實的不夜城陽江。