雞爪(500克)
佐料
炊具
電磁爐、電烤箱、烹飪鍋
分類
常見的菜肴有葷菜、熱菜、辣烤幾個小時，難度極大。
洗雞爪，去腳趾甲。
鹵汁(如果家裏沒有現成的鹵汁，可以將醬油、料酒、冰糖、鹽、胡椒粉、大料等自己喜歡的調料加水混合後小火熬煮)。
將雞爪放入鹵汁中，煮15-20分鐘。
妳可以用筷子輕松穿過雞爪
取出雞爪，用冷水冷卻，浸泡10分鐘，去除雞爪上的粘液。
將浸泡後鳳爪放入容器中，倒入腌制好的調料，用手揉搓，使調料和鳳爪充分混合，腌制65438±0小時以上。
把泡椒鳳爪拿出來，用竹簽串起來。
將雞爪放入烤箱中層，180度烤10分鐘。
10分鐘後，取出烤盤，將雞爪翻過來，用刷子在雞爪表面均勻刷上壹層腌制調料，將烤盤放入烤箱中層，180度烤10分鐘。
提示:
1，雞爪壹定要先煮熟，這樣可以去掉腥味，然後烤的時候容易熟；
2、煮好的鳳爪要用冷水浸泡壹會，去除鳳爪表面的粘液，幫助鳳爪膨脹；
3、腌制時間越長越好吃，最好腌制24小時，這樣味道更濃郁。