廣西人的飲食特點是什麽？

1、桂菜又稱桂菜，起源於宋元時期。清朝光緒年間，北海、龍州、梧州、南寧相繼成為通商口岸，餐飲市場日益繁榮，促進了烹飪技藝的發展。抗日戰爭時期，來自全國各地的許多烹飪專家來到廣西。各種流派的餐館很多，名師博采眾長，使桂菜得以博采眾長，豐富發展。桂菜融合了其他地方菜肴的特色，以廣西的天然產物為主要原料，逐漸形成了五大流派的風味菜肴。

2.廣西的菜肴大多以當地的山珍海味、水產、畜肉為主，常以荔枝、芒果、菠蘿等嶺南水果作為菜肴。壹般來說，豬、雞、狗、牛、羊、鴿子和鹹淡水人是常規的宴席。它以美食(果子貍、穿山甲、甲魚、水魚、山瑞、蛤蚧、竹鼠、鱅魚和蛇)和淡水(對蝦、螃蟹、蛤蜊、鮑魚、黃花魚、鯰魚、大鯢和鱖魚等)而聞名。).廣西名菜既有粵菜特色，又有別於粵菜。在技法上常以蒸、燉、燜、烤、炸、炸為主。他們的口味以甜、鮮、辣、脆為主，講究鮮、嫩、滑、爽。

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