廉江特產1:魚丸
魚丸是福建連江的傳統小吃，歷史悠久，制作工藝非常精細。以鮮黃魚、鯖魚、鰻魚為主料。將魚剁碎，加入適量生姜汁、鹽、味精，搗成魚泥，加入紅薯粉，攪拌均勻，擠成丸子，放入滾湯中煮熟。做出來的魚丸有彈性，酥而不膩，薄而均勻，色澤白亮。
連江特產2:扁肉
扁肉是福建連江的傳統小吃，歷史非常悠久。傳說起源於宋代。它的制作工藝非常精細，采用優質的新鮮瘦肉和平板皮為主要原料，采用傳統的制作方法。制成的扁肉薄如紙，色澤潔白，堅韌結實，久煮不爛，軟滑細膩爽口。
連江特產3:連江鮑魚
連江縣位於福建省東部沿海，中亞熱帶氣候，氣候溫和。全縣海岸線長238公裏，海域面積3112平方公裏。曲折的海岸線，眾多的港灣島嶼，平坦開闊的近海地形，平緩的潮流，為廉江漁業生產，尤其是鮑魚養殖創造了得天獨厚的條件。因此，連江也被稱為“中國鮑魚之鄉”。