1.黃家小籠包:黃家小籠包是開封著名的特色小吃，特點是皮薄餡多，湯汁鮮美。推薦店鋪:黃家小籠包、老字號小籠包。
2.煸鱔糊:煸鱔糊是開封的傳統糕點。它是以鰻魚為主要原料，制成糊狀。翻炒後，加入蔥花、姜末和醬油等調料，味道鮮美。推薦店鋪:老字號炸鱔糊、董記炸鱔糊。
3.杏仁茶:杏仁茶是開封的傳統糕點。它是以杏仁為主要原料，磨成粉，配以熱水、糖、牛奶等調料制成的。推薦店鋪:老杏仁茶、孔子家宴。
4.蔥油餅:蔥油餅是開封常見的餅。它以面粉為主要原料，加入蔥、油、鹽等調料做成煎餅，烤後酥脆可口。推薦店鋪:老字號蔥油餅和李記蔥油餅。
5.燒驢肉:燒驢肉是開封的傳統小吃。它以驢肉為主要原料，加入姜、蔥、辣椒等香料制成餡，包在面餅裏。烤好後吃起來酥脆可口。推薦店鋪:老字號驢肉火燒、趙霽驢肉火燒。
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