1.辦理三證:
1，衛生營業執照。
2.營業執照。
3.稅務登記證。
二、辦三證需要準備的資料:
1，身份證復印件4份。
2.近期半寸標準彩照八張。
3.1工商執照申請。
4.兩份租賃協議。
辦理開辦小吃店的手續:
1，做個體戶營業執照；
2.到工商部門辦理《個體工商戶名稱預先核準通知書》；
3.持《名稱預先核準通知書》原件及復印件，以及店鋪的不動產證明文件或租賃合同復印件、身份證及復印件到當地衛生防疫部門或食品藥品監督管理局辦理餐飲經營許可證；
4.到工商部門辦理工商營業執照；
5.領取營業執照後30天內到地稅、國稅機關辦理稅務登記證，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證及復印件。
總結壹下，開小吃店需要的證件主要有食品經營許可證、營業執照、衛生許可證、排汙許可證、消防安全許可證、稅務登記證等。同時需要考慮選址、裝修、定價、品味、服務態度等工作。
法律依據:
中華人民共和國市場主體登記管理條例
第二十壹條
申請人申請市場主體設立登記，登記機關依法登記的，應當發給營業執照。營業執照簽發日期為市場主體成立日期。法律、行政法規或者國務院決定規定設立市場主體必須經批準的，應當在批準文件有效期內向登記機關申請登記。
第二十八條
市場主體變更登記涉及營業執照記載事項的，登記機關應當及時為市場主體換發營業執照。