1，小籠包
徐州包子是徐州有名的小吃，也是徐州人吃不厭的壹種面食。饅頭吃起來有彈性，柔軟，有嚼勁。徐州小籠包攤得很薄，當地人壹般根據個人口味，吃小籠包配小籠包或其他配菜。小塊的金蝶包子卷成薄薄的饅頭，入口酥脆有彈性。即使配菜不卷，也是壹種獨特的食物。
2.蝴蝶痱子
蝴蝶痱子是徐州有名的特產。因其外形美觀，形似蝴蝶而得名。其實有痱子的地方很多，但是徐州的蝴蝶痱子比較細，吃起來比較脆。
3.菊塔湯
磚塔湯是流行於江蘇省徐州市的著名早餐點。傳說源於彭祖的“野雞湯”。以雞湯為主，配以麥片、面筋、辣椒、海帶等原料。好吃，辣，味道獨特。關於其名字的由來，相傳乾隆皇帝南巡途經徐州時嘗過此湯，贊不絕口，問賣湯人:“這是什麽湯？”賣湯的人機智地回答:“皇上說得對，這是湯。”事後，乾隆將其命名為“天下第壹”。
4.鹽豆
徐州鹽豆是用上等黃豆，先煮熟，蓋草，發酵而成。發酵後加入辣椒醬壹起攪拌，再加入鹽、大蔥等調料壹起攪拌或與其他輔料壹起攪拌。味道不錯。在徐州，男女老少都喜歡鹽豆。當地還有壹句俗語:“煎餅配鹽豆還不夠壹日三餐”，可見人們對鹽豆的喜愛。
5、蔬菜煎餅
蔬菜煎餅是徐州很受歡迎的食物。它的主要原料是面粉、雜糧、雞蛋等。老少皆宜，俗稱“中華熱狗”。煎餅最好用小籽烤。加入妳喜歡的菜(大白菜、菠菜、胡蘿蔔、大頭菜、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜等。).還可以加入雞蛋和火腿腸，味道更鮮美。