豬裏脊肉8兩
配件:
鹽(鹵汁)少許，料酒(鹵汁)1/2茶匙，樂嘉老母雞湯半塊，糖20克，醬油3茶匙，白醋2茶匙，料酒2茶匙，澱粉適量，蔥花5克，姜末5克，蒜末5克，鹽少許，油8兩。
步驟1:
所有的材料都準備好了。
第二步:
豬裏脊肉洗凈，切成條狀，加入料酒和鹽，腌制15分鐘左右。
第三步:
將澱粉調成糊狀，將肉條糊起來。肉片均勻裹壹層澱粉糊為宜，不要太厚。
第四步:
鍋熱了，倒油。鍋七成熱時，將裏脊肉放入鍋內煎至表面微黃。清除並控制油。將煎好的裏脊肉再次倒入鍋中，再次煎。表面金黃時撈出控油。
第五步:取壹個小碗，加入醬油、樂嘉濃湯、鹽、白醋、糖、澱粉和少許水，制成果汁。
第六步:鍋中加入少許油，放入姜末和蒜末，翻炒至香，然後放入醬汁，加熱。倒入炒好的裏脊肉，快速翻炒出汁。
第七步:糖醋汁均勻裹在裏脊肉上後，撒壹點蔥花。出鍋後，裹著醬料的裏脊肉因為加入了濃湯寶，味道更加鮮美豐富，酸甜可口。