300 MHz至3000 GHz的高頻短波電磁波，波長範圍1mm至1m。它在空氣中的波長為12.2cm，在食物中的波長低於12 cm。
電磁波在不同材料中傳播時，單位時間內的振蕩頻率不會發生變化，但電磁波的傳播速度v和波長會隨著材料的電導率和磁導率的不同而發生變化。
擴展數據:
微波爐電源向磁控管提供大約4000伏的高電壓。在電源的激勵下，磁控管連續產生微波，微波通過波導系統耦合到烹調腔內。
在烹調腔的入口附近有壹個可旋轉的攪拌器。由於攪拌器是扇形金屬，旋轉後能向各個方向反射微波，所以能在烹調腔內均勻分布微波能量，從而加熱食物。微波爐的功率範圍壹般是500 ~ 1000瓦。
壹般來說，淺、圓、直的容器盛食物，受熱快、均勻，應首選。因為微波加熱外圍食物的速度更快，厚的厚的部分要朝外放，小的部分要放在容器中間，呈放射狀放在盤子上，這樣不容易熟的厚的部分可以吸收更多的微波能量。