1.加熱方式不同:蒸鍋采用純蒸汽傳熱加熱；微波爐利用磁控管產生高頻，使壹定範圍內的分子高速振動，產生熱量。
2.食物的健康營養成分不同:由於蒸鍋是以傳熱的形式進行的，食物本身的分子結構沒有被破壞，使食物達到原味。所以蒸鍋內加工食品的營養成分破壞程度為零，微波爐加熱的食品營養成分會受到嚴重破壞。
3.安全性不同:由蒸鍋本身的蒸汽加熱原理決定，產品利用蒸汽烹飪食物。是獨立體，沒有光波、微波，沒有輻射，孕婦和小孩都可以近距離接觸。微波爐的磁控管在工作時不僅對食物本身產生輻射，還會對周圍的人產生輻射。
4.加工出來的食物口感不壹樣:蒸鍋加工出來的菜口感新鮮，保留了食物的原味，微波爐加熱時食物又幹又硬。
5、器皿的選擇不同:蒸鍋可以用任何器皿；微波爐不能選擇金屬器皿、密封容器或者壹些不符合微波的塑料容器，否則會分解有毒有害物質。