1.把農家青椒的梗剪掉(不要拔，防止水分進入)，然後把青椒洗三遍。
2.燒壹大鍋水。水開後，將青椒放入鍋中煮兩分鐘，待半熟時取出。
3.把紅燒好的辣椒拿到太陽下直接曬幹。當太陽的壹面是白色的時候，把另壹面翻過來曬幹，直到幹，非常幹。不過，在陽光不充足或者陽光不大的時候，辣椒的顏色並沒有完全變白，但並不影響營養和口感。
4.晾幹後，將白胡椒放入冰箱，可保存壹年，放入密封盒或瓶中，也可保存壹年。如果不放在這些地方，放壹點鹽就可以保存很久。我們的白胡椒加了壹點鹽。
幹白辣椒的制作方法
這種白胡椒需要徹底晾幹，不能有壹點水分。用白胡椒炒各種肉，特別有味道！！！
如何烹飪:
1:白胡椒炒肉
2.白胡椒炒大腸
3.白胡椒炒酸豆
4.白胡椒炒牛肉
5:白胡椒炒臘肉
6:白胡椒炒雞
幹白辣椒的制作方法
白胡椒的營養和藥用價值介紹如下:胡椒大而長，果肉厚，大部分略少辣味。辣椒的營養成分包括胡蘿蔔素C(即維生素A原)、維生素B、維生素C、維生素d，由於含有辛辣物質，可以開胃助消化，尤其是在冬季。