原材料:
粉絲適量，肉末適量，蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、糖適量。
練習:
1，材料圖
2、燒開壹鍋水，水燒開後關火，放入粉條，蓋上蓋子煨。
3.將羊肉剁碎，放入蔥姜末，加鹽、醬油、料酒、胡椒粉。準備好蔥姜蒜末。
4.炒鍋倒油，將腌制好的肉末翻炒。
5、把肉末推到壹邊，爆香蔥、姜、蒜。
6.撈出泡好的粉絲，倒水。
7、炒鍋正下方，放入肉末炒勻。
8、加鹽調味，加醬油上色，如果鍋太幹，倒壹點水或者高湯，這個量不要太費能量，粉條不粘鍋。
9.翻炒均勻後，放少許胡椒粉，少許糖調味，出鍋。
提示:
1，紅薯粉條本身就是熟的，提前泡好，炒菜很方便，如果提前泡好，可以用冷水，著急吃飯的時候可以用熱水，不用煮，用開水燉就行了。
2、優質的地瓜幹粉絲容易斷，更容易泡。
3、炒粉條需要少量的水，主要目的是不要把粉條弄得太幹太淡，如果水太大，肉末和粉條不能完美結合，那就不能叫螞蟻上樹了，呵呵。