練習:
1,準備好所用的食材,六寸奇峰胚,芒果,火龍果也可以換成自己喜歡的水果,鮮奶油壹定要冷藏。
2.先把水果削皮,切成水果小塊,放在盤子裏備用。
3.用刀把颶風蛋糕分成三塊。用鋸齒刀切片最方便,切片數量可以是三片或兩片。
4.取出冷藏的鮮奶油,倒入廚師缸中,加入細砂糖。
5.如圖攪拌鮮奶油,把打好的蛋頭提起來,就變成固體了。
6.取壹塊蛋糕,鋪在轉盤上,放壹勺奶油在上面,用抹刀輕輕抹平。
7.用勺子舀入芒果粒,攤平,輕輕壓平。
8.加入少許奶油,用芒果抹平,然後加入第二個蛋糕胚。
9.再加入奶油抹平,加入火龍果顆粒,加入奶油抹平。
10,放最後壹塊餅胚,舀入奶油,用抹刀抹平表面和側面。
11.如果不能熟練使用抹刀,可以用軟抹刀輔助。將軟抹刀放在餅胚邊緣,啟動轉盤,輕輕壹轉就順利了。
12.將裱花袋放入裱花口中,將剩余的鮮奶油放入裱花袋中,在裱花袋上剪壹個小口,露出裱花口。
13.在餅胚表面擠出線條和花朵,再加入切片無花果和芒果粒裝飾即可。
14,放三個心形裝飾插片。