用量具取適量鐵觀音茶。小氣泡袋壹般裝7g或8g，夠四五個朋友用。
用電磁爐煮純凈水或天然泉水，註意壹定要煮誰。然後用開水清洗茶碗、過濾網、公平杯和茶具。
將準備好的鐵觀音茶葉放入用開水洗過的茶碗中，用開水沖泡。
用第壹次泡好的鐵觀音茶湯再洗壹遍茶具。這個過程叫做洗茶。這個過程很重要，壹定不能省略，否則會被認為是妳不懂的基本泡茶方法，很多新手往往會忽略這壹步。洗茶的具體步驟見下圖。
然後就可以正式沖泡鐵觀音了，把開水倒進茶碗裏，然後蓋上蓋子，等壹會兒拿起蓋子，就可以聞到鐵觀音茶的香味了。
然後將沖泡好的茶湯倒入帶有濾網的公平馬克杯中。濾網可以過濾掉茶葉中的茶渣，使茶湯更加純正。
然後把fair mug的茶湯倒進朋友的茶杯裏，大家壹起品鐵觀音。