原料:雞蛋5個，糖100g，低筋面粉130g。
生產步驟
第壹步:在碗裏打5個雞蛋，加入2滴白醋和40克白糖，用打蛋器打勻。先低速攪打至有氣泡，再加入30克白糖繼續攪打。最後用30克白糖打三遍，100克白糖打壹遍。
第二步:加入130克低筋面粉，拿出鏟子，不要來回攪拌均勻。記得要攪拌均勻，這樣不容易起泡。
第三步:將面糊倒入紙袋中，準備幾個紙杯，將面糊擠入其中，搖動紙杯，將裏面的大氣泡搖出來，放入預熱好的烤箱中，180度烤20分鐘。到時候拿出來晾壹會兒。
制作雞蛋餅的小技巧
1:首先將雞蛋全部打在碗裏，加入2滴白醋去除雞蛋的腥味，加入40克白糖，然後分兩次放入60克白糖。我用了100克白糖，白糖的量可以根據個人口味添加。
2.雞蛋打好，加入130g低筋面粉攪拌均勻，不易產生氣泡。
3:將面糊全部倒入紙袋，然後擠入紙杯。記得多搖幾下紙杯，這樣裏面的大氣泡才能被搖出來。最後放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘。到了拿出來的時候，就可以吃了。