1，儲存在室溫下
在室溫下將番茄的蒂朝下儲存，可以防止空氣進入番茄內部，防止水分從蒂的疤痕處逸出，可以儲存1周左右。
2、塑料袋保存
將整個三分熟的西紅柿放入塑料食品袋中，紮緊口，放在室溫陰涼處。並且每天開袋1次，通風5分鐘左右。如果塑料袋裏有水，可以用毛巾擦幹或者換壹個塑料袋。
3.做番茄醬，保存起來
西紅柿洗凈，切塊，放入大口瓶中。將瓶子放入蒸籠中，煮沸20分鐘。用熱蓋緊，取出放涼，放陰涼處保存。
擴展知識:
西紅柿原產於南美洲，在中國的北方和南方廣泛種植。番茄果實營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工番茄醬，果汁或整個水果都可以。
形態特征:
番茄為黍，株高0.6-2米。所有的西紅柿都覆蓋著粘液腺毛，氣味很濃。莖容易倒伏。葉為羽狀復葉或羽狀深裂，長10-40厘米。小葉極不規則，大小不壹，壹般5-9片，橢圓形或長圓形，長5-7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花序梗長2-5厘米，通常有3-7朵花；花梗長度1-1.5cm；花萼放射狀，裂片披針形，果時宿存；花冠放射狀，直徑約2厘米，黃色。漿果呈扁圓形或近球形，肉質多汁，橙色或鮮紅色，光滑；種子是黃色的。花果期，夏秋。
參考資料:
百度百科詞條:番茄網頁鏈接