魚的視覺神經中有壹個非常重要的線狀組織。壹旦線狀組織被抽幹，魚就會死亡。這時候我們準備壹張幹凈的紙巾，然後把魚從水裏撈出來，用紙巾蒙住眼睛，然後放到幹凈的沒有水的盆裏，這樣魚可以多活4-5個小時。
將鮮魚在88℃的水中浸泡2秒，待體表變白後放入冰箱。或者把魚切開，用熱水消毒，然後放在34攝氏度左右的塑料袋裏。活魚解剖宰殺後，不要刮魚鱗，不要用水洗，要用布去血漬。在冷鹽水中浸泡4小時，取出晾幹，然後塗上壹些油，掛在陰涼處。可以存放很多天，味道壹樣。將魚切開，取出內臟，清洗幹凈，放入裝滿鹽水的塑料袋中冷凍。魚肚加胡椒粉。這條魚不會幹，味道很好。
“弓魚”需要把魚綁成拱形。壹開始是用繩子綁在魚的鼻子和肛門上，然後慢慢吐在水裏。取出後，收緊繩子讓魚低頭，然後在水裏泡兩天。這樣綁起來的“弓魚”經得起運輸，可以存活4-5天，沒有任何問題。