材料:面粉40克，植物油3克。
輔料:糖3克，水少許。
1，準備20克豆沙餡，加壹點面粉，讓豆沙餡更硬，方便操作。準備面粉40克，植物油3克，糖3克，加少許水，把面粉攪拌成面絮，然後做成柔軟光滑的面團。準備30克面粉，加入10克植物油，做壹張油面，硬度要和面團壹樣。
2.將底粉撒在案板上，取出面團，揉至光滑，再搟成長條狀，做成大小均勻的面糊。把面糊壓平，裹上壹小塊油面，在虎口處翻壹翻，收緊開口，防止搟制時餡料外露。
3.將面團壓平，用面針卷成舌狀。兩面都要卷，酥皮更容易卷均勻。搟好後，把面團折疊起來。再從前到後搟開，折成小塊待用。
4.烤盤刷均勻油，將準備好的綠色金魚餅放入烤盤，刷均勻蛋黃液，用豆沙餡做眼睛，貼在金魚餅上，撒壹點黑芝麻裝飾即可。
5、20分鐘後已經烤好，造型俏皮可愛。從尾部可以明顯看到脆皮層。景色的形狀美麗動人，食物酥脆香甜，風味獨特。