糖醋排骨吃起來容易，做起來難。首先選擇最好的排骨，用熱水泡壹下，然後用流水沖洗幹凈備用。壹塊塊粉紅色的肉上鑲嵌著晶瑩易碎的骨頭，伴隨著小水珠閃爍著迷人的光澤，反而散發出陣陣肉香。然後把油鍋燒熱，放點姜去腥，然後把排骨倒進去，在油鍋裏快速翻炒，防止粘鍋。等排骨炒到肉有點白的時候，加點醬油，醋，黃酒，少許鹽。妳可以根據自己的喜好加入壹些茴香和肉桂。千萬不要加水，否則糖醋排骨的味道會不純。接下來就可以蓋上鍋蓋燜了。時間可以稍微長壹點，直到排骨濃濃的香味從鍋蓋的洞裏冒出來，就可以放點糖繼續燉了。至湯汁粘稠，加入壹些味精即可食用。
糖醋排骨壹上桌，香味四溢，滿屋都是香味，老遠就能聞到迷人的肉香。乍壹看，黝黑的身軀，裹著晶瑩的外衣，在燈光下熠熠生輝，給人壹種“垂涎三千尺”的感覺。拿起壹塊，濃濃的湯汁薄如絲，讓人有“壹口吞下去”的沖動。壹口咬下去，酸酸甜甜，酸而不苦，甜而不膩，味道簡直令人陶醉，我幾乎想壹口氣“消滅”它們。每次吃完飯，唇齒間還殘留著香味。
聽了我這麽多，妳壹定垂涎三尺！看不如看，看不如品，來我家做客吧！