1.選擇皮貌好的楊桃，清洗幹凈，晾幹，然後切成小塊。
2.將腌制楊桃的容器洗凈消毒，晾幹。
3.將楊桃放入容器中，加入適量鹽拌勻，腌制壹晚，倒掉水分。
4、放入適量的糖和2瓶蓋白醋拌勻，密封容器口，腌制四天左右即可食用。
小貼士:
1.因為每個楊桃的重量不壹樣，我自己腌制的時候沒有稱重，所以糖的多少取決於楊桃的多少。
2.放白醋可以讓楊桃不易變質，味道鮮美。
3、自制腌制楊桃應盡快食用，不能長時間保存。
楊桃的選擇方法:
1，看顏色:楊桃青有點黃，所以果實不軟不硬，吃起來剛剛好。
2、看形狀:選楊桃，不要選奇形怪狀的，選五角的。
3、看果皮:果皮有光澤，楊桃充分吸收光線後會溢出營養物質，在果皮內形成壹層蠟狀物，果皮無破損開裂。
4、看邊緣:看邊緣沒有磕碰，比較完整。