配料為小麥粉200克，黃糖片30克，酵母3克，糯米粉20克，鹽2克，發酵粉1克。
練習:
用同樣的方法準備配料，白糖或者紅糖。
鍋中加入適量的水，將黃糖片煮至溶解，放涼至45度左右。
將面粉、糯米粉、鹽、酵母粉、1g泡打粉倒入壹個大盆中，分兩次往盆中加入糖和水，邊加邊攪拌。
面粉攪拌到舀起來可以流動，面糊裏沒有顆粒。整個面粉看起來很光滑，沒有氣泡，可以換鍋準備蒸了。
蒸盆上抹壹層食用油，防止蒸出來的餅粘在盆底。蒸好的蛋糕可以順利翻面。
將面糊倒入熱氣騰騰的鍋裏，在砧板上輕輕搖晃幾下，將面糊裏的氣泡搖出來，味道更加濃郁。
放入蒸鍋發酵20分鐘左右，不要火。發酵結束後，轉小火蒸SAIC，然後大火蒸25分鐘左右。
關火，蒸餅在鍋裏燉5分鐘，取出，切塊或者直接舀起來。
這個蒸餅其實超級簡單，在家就可以自己做，而且口感更軟糯，搭配健康。用純黃糖片增色，甜度適中，不會膩。
將低筋面粉和少量糯米粉混合，增加蒸餅的彈性。不揉，把面糊調成稠稠的流動狀態，用木鏟攪拌十幾下，直到面糊沒有顆粒，表面看起來光滑平整，然後放入鍋中發酵20分鐘左右，再用大火蒸25分鐘，直到蒸餅膨脹，體積有原來的壹半大，上面有裂紋。用手輕輕按下，surface Q彈起。