首先妳需要準備足夠的材料:低面粉，麥芽糖1，油，莧菜水，綠豆沙丸子，蛋黃液。
其次，妳要熟悉餅皮的做法:將糖漿放入微波爐中加熱融化，然後與莧菜水混合均勻——倒入食用油再次攪拌均勻——篩入低粉輕輕攪拌——攪拌均勻後揉成光滑的面團放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鐘——月餅的做法:根據模具的大小， 餡料和面團的比例是6:4——月餅皮的面團壓成圓形塊，放上綠豆沙的丸子。
最後，將面團密封，輕輕揉搓——用面球在手上滾壹些幹面粉，得到壹點幹面粉後用月餅模具蓋住月餅坯球，輕輕壓下手柄——只需拿起月餅模具輕輕按下手柄即可脫模，月餅就出來了——烤箱預熱後，將盛有月餅坯的烤盤放入烤箱，220烤8分鐘左右，取出晾幾分鐘。
待月餅完全冷卻後，放入密封袋中，回油。雖然月餅皮的制作過程比較復雜，但只要妳足夠耐心，加上各種好吃的餡料，壹定能做出誘人的月餅。