準備280克面粉，100克小豆，4克酵母，50克糖和250克溫水。
練習步驟
在1和250g的溫水中加入50g白糖和4g酵母粉，用筷子輕輕攪拌，使白糖和酵母充分融化，靜置10分鐘。
2.將280克普通面粉倒入盆中，然後將攪拌好的白糖酵母水倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至面糊均勻，無幹面粉顆粒。蓋起來喚醒1小時。
3.1小時後，只需將面糊醒發至原來大小的兩倍，然後取壹個不銹鋼平板或邊緣略高於正常盤子的圓盤，在盤子底部刷壹點花生油，放入前壹天晚上泡好的100克小豆，取壹些鋪在盤子底部；然後把醒發好的面糊倒在小豆上，用筷子均勻、均勻地攤開，再在面糊上面鋪壹層泡好的小豆。紅小豆的量可以根據自己的口味增減。
4.往蒸鍋裏加水。水燒開後，將盛有紅豆面糊的盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸35分鐘。
5.35分鐘後，不要急著開蓋，關火再燜5分鐘；5分鐘後可以掀蓋，取出盤子，然後用刀尖在盤子邊緣內側輕輕打圈，準備脫模。
6.把盤子倒置在案板上，因為之前盤子底部刷了壹層油，所以容易脫模，倒置在案板上；用刀把紅豆糕切成兩半，再切成小塊，放在盤子裏端上來，就可以享受軟糯可口的美食了。這樣做出來的紅豆糕松軟可口，吃了不用擔心上火，特別適合小孩和老人。
這種紅豆糕，妳也可以提前壹個晚上準備好所有食材，第二天早上起來，把泡好的紅豆和攪打好的面糊直接倒在盤子裏，上鍋蒸。在家裏，這樣做出來的紅豆糕軟糯可口，健康營養，早餐美味。