面粉？300克
溫水？180g
鹽？適量的
花生油？適量的
洋蔥？二
蔥油餅怎麽做？
在300克面粉中加入180克溫水，加入3克鹽，攪拌均勻，使小面粉呈絮狀，揉成光滑的面團，蓋上蓋子小火煨30分鐘以上。
揉好的面團約482g，揉成均勻的長條。
切成同樣大小的面條，每根約160克。
取壹個面糊，撒上壹些幹面粉，壓平，卷成圓形。當然，這壹步不圓也沒關系。主要是要做薄壹點，因為要卷起來。
切碎蔥葉。
放壹勺花生油和鹽，刷好。
均勻撒上小蔥。
從壹邊慢慢卷起來，卷緊壹點。
像這樣卷起來。
從壹邊開始，像這樣卷起來。
像這樣卷起來。
把妳的嘴向下。
把面包翻過來。
另壹個面團也是按照這個步驟搟制的。
壓平卷成圓餅，不要太薄。
在電餅鐺或平底鍋中放入適量花生油，油熱後放入面包。
煎至兩面金黃色。
鍋出來了。
蔥油餅的側面部分。
層次分明，香脆可口。
早上想吃蔥油餅的廚友可以在前壹天晚上做好餅放在食品袋裏。
這樣可以放進冰箱冷藏，早上可以直接烤，比較方便，不影響口感。
技巧
1，蔥花切的越小越好。
2.煎餅少用油，保持小火慢煎。
3、根據個人口味，可制成多種口味。